Recept: Currylinser

Hej
Här kommer ett recept från gårdagen middag. Det var uppskattat av både man och barn så nu skriver jag ner det innan jag glömmer av hur jag gjorde.

Fräs en lök i olja.
I med 4 skivade klyftor vitlök.
På med lite mer olja och curry efter smak och styrka på curryn.
På med en burk tomatkross och vatten.
I med två dl linser och lite salt.
Häll i en halv till en hel burk kokosmjölk.
Fyll på med mer vatten när det behövs.
Låt koka gärna i en timme. Kolla bara så att det inte kokar torrt och det bränns.
Lägg i lite pepparmynta strax innan servering.

Servera med kokt kyckling, ris, turkisk yoghurt och indiskt pickles.
Smaklig måltid
/Marie